ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΩΦΕΛΙΜΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

 

 

ΩΦΕΛΙΜΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

 

Συνέχεια του άρθρου ΩΦΕΛΙΜΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

 

Με απλούς τρόπους αντικαθιστούμε και προσθέτουμε τα εξής υλικά, βιολογικά κατά προτίμηση: (Το νερό που χρησιμοποιούμε να είναι φιλτραρισμένο)

Υλικά Συνταγής

4 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες

λίγο ελαιόλαδο

λίγο θυμάρι

λίγο αλάτι θαλασσινό ιωδιούχο

πιπέρι

C-6*

Για τη σάλτσα

1/2 κιλό καρύδια και φουντούκια

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκόρδα τριμμένα

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

C-6*

2 τριμμένες φρέσκες ντομάτες

1 δαφνόφυλλο

1/2 ξύλο κανέλας

Λίγο αλάτι θαλασσινό ιωδιούχο

πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

1/2 κιλό φρέσκο γιαούρτι κατσικίσιο

2 αβγά

κουρκουμά

1 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο

Σκόρδο

C-6*

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος. Με μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τη σάρκα και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα. Με πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και λίγο θυμάρι. Τις ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για περίπου 30′ να μαλακώσουν.

Για τη σάλτσα: Zεσταίνουμε το κεραμικό τηγάνι και σοτάρουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι να μαραθεί. Προσθέτουμε το σκόρδο. Ρίχνουμε τον πελτέ και τα υπόλοιπα υλικά.

Ρίχνουμε και τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15′-20′ μέχρι να πιει τα υγρά του. Προς το τέλος του μαγειρέματος, αρωματίζουμε με τη δάφνη και την κανέλα για λίγα λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ: Ανακατεύουμε για 2′ και προσθέτουμε λίγο-λίγο το πρόβιο ή κατσικίσιο γιαούρτι προσθέτουμε το αβγό και το μισό τυρί, σκόρδα και C-6 ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια πηχτή λεία κρέμα.

Γεμίζουμε τις ψητές μελιτζάνες με την πυκνή σάλτσα. Όταν ψηθούν καλύπτουμε κάθε μελιτζάνα με μια γεμάτη κουταλιά μπεσαμέλ και την απλώνουμε. Πασπαλίζουμε τα παπουτσάκια με το υπόλοιπο τυρί.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 35′-40′ περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια

 

Προσθέσαμε δηλαδή Φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη, προβιοτικά και αντικαρκινικά συστατικά.

 

*Τα 14 Συμπληρώματα διατροφής της “Herbs & Spices” (Γιαννούσης Ιωάννης 6955188290)

  • C-6 Ισχυρό Αντικαρκινικό, Αντιοξειδωτικό, Αντιφλεγμονώδες
  • Ζ-3 Βοηθάει στην Ρύθμιση του Ζαχάρου
  • Ε-4 Για την καλή υγεία και Λειτουργία του Εντέρου
  • Α-6 Αλκαλική και Αποτοξινωτική Υπερτροφή
  • Β-6 Φυσική πηγή βιταμίνης C, Υπερτροφή Ενίσχυσης του Ανοσοποιητικού
  • P-5 Βοηθά στους πόνους αρθρώσεων και στους Ρευματικούς πόνους
  • L-4 Ενισχύει την Ερωτική διάθεση με Αφροδισιακά συστατικά
  • D-5 Βοηθάει στην Δυσκοιλιότητα
  • Κ-5 Βοηθάει στην Αϋπνία την Κατάθλιψη και το Άγχος
  • U-5 Βοηθάει ως Διουρητικό, ουρολοιμώξεις, πέτρες στα νεφρά
  • F-6 Βοηθάει στην Γρίπη, το Κρυολόγημα και τον Βήχα
  • Μ-4 Βοηθάει στην Μνήμη και την καλή διάθεση

 

ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΒΡΟΥΣΓΟΣ

Φυσιοπαθητικός/Γεροντολόγος

photo Αργυρώ

 

 

Σχετικά με τον Αρθρογράφο

DR. ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΒΡΟΥΣΓΟΣ

Since 1994 working experience in the fields of Disability, Ageing, Welfare and Health in a variety of Organisations in Adelaide and Melbourne like: “Hamstead Rehabilitation Centre”, “IDSC” “Strathmont Centre”, “South Australian Mental Health Service”, “SAGWC”, “AGWS”, “MSSA”, “Randstad”, “On-Call”, “Care Choice”, “Yooralla”, “Alpha Autism”, “Autism Plus”, “Autism Spectrum”, including about three years in a Nursing Home of 250 beds capacity.

Accredited Registered Practitioner in Australia: For Clinical Gerontology/Geriatrics, Naturopathy, Homoeopathy, Herbal Medicine, Nutrition, Oriental Medicine, Colonic Irrigation, Counselling and Fitness.

SPECIALIST PRACTITIONER

Specialisation in Clinical Gerontology and Geriatrics towards: “Longevity with Health”.
Specialisation in Naturopathic Medical Psychology, through holistic psychosomatic approach.
Specialisation in Natural Medicine, for holistic pathological problems approach.
Specialisation in Fitness, Physical activity, Detoxification and Healthy life-style.
Ageing & Disability (Intellectual and Physical) Support Specialist.
Specialisation in Naturopathic Oncology

In the past Member of:

the AUSTRALIAN TRADITIONAL MEDICINE SOCIETY (ATMS).
the COMPLEMENTARY MEDICINE ASSOCIATION (Australia)
the AUSTRALIAN HOMOEOPATHIC ASSOCIATION
the AUSTRALIAN ASSOCIATION of GERONTOLOGY
the AUSTRALIAN & NEW ZEALAND MENTAL HEALTH ASSOCIATION
the BRITISH GERIATRIC SOCIETY
the HELLENIC GERONTOLOGY and GERIATRIC ASSOCIATION(Current)
the PANHELLENIC ASSOCIATION of HEALTH SCIENTISTS
the ASSOCIATION of GREEK HOMOEOPATHS

Προσθήκη σχολίου

Γράψτε ένα σχόλιο


CAPTCHA Image
Reload Image