ΒΟΤΑΝΑ

ΣΧΟΙΝΟΠΡΑΣΟ, ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

 

Το μυρωδικό που δεν υπήρχε μέχρι πρότινος ούτε στον πάγκο της λαϊκής ούτε στο μανάβικο της γειτονιάς δεν λείπει πλέον σχεδόν από καμία συνταγή.

Το σχοινόπρασσο ή chives οφείλει την επιτυχία του στη γεύση και τη μυρωδιά του που συνδυάζει μία ήπια γεύση σκόρδου και κρεμμυδιού. Τι καλύτερο από αυτό εκτός από το γεγονός ότι αποτελεί συγχρόνως ένα ακόμα superfood με μεγάλη διατροφική αξία.

Ο διακριτικός συγγενής του κρεμμυδιού, το σχοινόπρασο ανήκει στα μυρωδικά και χρησιμοποιείται σε οποιοδήποτε πιάτο θελήσετε, από σούπες και σαλάτες μέχρι κρεατικά, ακόμη και ως γαρνιτούρα –αν και θα σας συμβουλεύαμε να την το αφήσετε να πάει χαμένο. Έχει ελαφριά γεύση, αλλά είναι πολύ αρωματικό και πλούσιο σε σίδηρο, τονώνοντας τον οργανισμό και βοηθώντας στην αναιμία. Ακόμη, κάνει καλό στην πέψη, περιέχει μόλις 1 θερμίδα σε μια κουταλιά της σούπας και παρέχει στον οργανισμό μας βιταμίνη Α και C. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και σίδηρο, χωνευτικό, τονωτικό, καθαρίζει το αίμα και ρίχνει την χοληστερόλη

Το σχοινόπρασο είναι το μικρότερο είδος κρεμμυδιού, το οποίο καλλιεργείται, όχι για το βολβό του όπως το κοινό κρεμμύδι αλλά για τα φύλλα του. Είναι ένα πολύτιμο φυτό που συμβάλλει με πολλούς τρόπους, στη διατήρηση της υγείας και στην προστασία του οργανισμού από επικίνδυνες ασθένειες.

Ανήκει στην οικογένεια λαχανικών με την ονομασία «allium», την οποία πήραν από το λατινικό όνομα του σκόρδου. Πρόκειται για μονοκοτυλήδονα λουλούδια και φυτά, που συμπεριλαμβάνουν ακόμη, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και άλλα. Συναντάται στην Ευρώπη, στη Βόρειο Αμερική και στην Ασία. Στην Κίνα, το χρησιμοποιούσαν ως εδώδιμο εδώ και 5.000 χρόνια.

Μία μόνο κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο περιέχει 1 θερμίδα, καθόλου λίπος, μηδέν πρωτεΐνη και μηδέν υδατάνθρακες. Ωστόσο, αυτή η μικρή ποσότητα, καλύπτει το 3% της ημερήσιας ανάγκης του οργανισμού μας σε βιταμίνες Α και C. Μία μερίδα σχοινόπρασου περιέχει μικρή ποσότητα βιταμίνης Κ, φολικό οξύ, κάλιο, φώσφορο, χολίνη, ασβέστιο και μαγνήσιο, σίδηρο και πολλά αντιοξειδωτικά.

Το σχοινόπρασο είναι ιδιαίτερα γνωστό στην Κίνα, όπου χρησιμοποιείται εδώ και 5.000 χρόνια, δεδομένου ότι οι Κινέζοι γνώριζαν για τις πολύτιμες ουσίες και ιδιότητές του από παλιά.

Θεραπευτικές δράσεις και χρήσεις

-βοηθά στην αναιμία
-ρίχνει την πίεση και βοηθά την πέψη
-Τα λαχανικά που ανήκουν στην οικογένεια αυτή έχουν μελετηθεί εκτενώς σε σχέση με τον καρκίνο, ειδικά του στομάχου και του παχύ εντέρου. Οι ευεργετικές και προληπτικές επιδράσεις τους οφείλονται εν μέρει στις πλούσιες χημικές ενώσεις των σουλφιδίων που περιέχουν. -σε έρευνα που διεξήχθη, διαπιστώθηκε ότι οι άνδρες με την υψηλότερη κατανάλωση σε τέτοια λαχανικά είχαν αισθητά μειωμένο κίνδυνο για να εκδηλώσουν καρκίνο του προστάτη.
-φαίνεται επίσης από τις έρευνες ότι έχει καλή επίδραση σε περιπτώσεις καρκίνου του στομάχου και του οισοφάγου.
-ωφέλιμο για τις εγκεφαλικές λειτουργίες, τη μάθηση και τη μνήμη.
-βοηθά στον ύπνο.
-μπορεί να βοηθήσει στην κατάθλιψη.
-ανακουφίζει από τα κρυολογήματα.

*Οι πληροφορίες που παρέχονται εδώ έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δε μπορούν να αντικαταστήσουν τη γνωμάτευση ή την επίσκεψη σε γιατρό ή σε άλλον ειδικό της υγείας.

Επιμέλεια

 

Χρίστος Καψάλης
Συλλέκτης βοτάνων – Ερευνητής

 

Σχετικά με τον Αρθρογράφο

ΧΡΙΣΤΟΣ ΚΑΨΑΛΗΣ

Από τα τέλη της δεκαετίας του ’70 άρχισε να ασχολείται με την συλλογή βοτάνων από πολλές περιοχές της Ελλάδος. Με πολύ κόπο και ατέλειωτες ώρες μελέτησε την βοτανική των αρχαίων Ελλήνων, μελετώντας τον Διοσκουρίδη, την φυσική ιστορία του Πλίνιου, τον Παράκελσο, κείμενα του Γαληνού, Ελληνικά και ξένα βιβλία φυτολογίας, βοτανολογίας, βοτανοθεραπείας.

Παρακολούθησε σεμινάρια στο School of Natural Health Sciences, Γεμμοθεραπεία και συνδυασμούς γεμμοθεραπευτικών σκευασμάτων και βαμμάτων.

Η προσωπική του συλλογή περιλαμβάνει εκατοντάδες βότανα και βάμματα της Ελληνικής φύσης, η οποία θα παρουσιαστεί πλήρης, πολύ σύντομα από το lifehub.gr, καθώς και στο υπό έκδοση βιβλίο ‘’Η θεραπευτική δύναμη των βοτάνων, δένδρων και φυτών“.

xristkaps@gmail.com Τηλ.επικοινωνίας 6970502611

Προσθήκη σχολίου

Γράψτε ένα σχόλιο


CAPTCHA Image
Reload Image

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.